Regionale Vielfalt – Kaiserland Genuss | Das LEADER-Projekt
Kaiserweis
Das Genussparadies am Kaisergebirge
Die Region Kaiserweis – das ist die Region rund um das Naturschutzgebiet Kaisergebirge mit dem Kaiserwinkl und dem Kufsteinerland – vereint eine Vielfalt an traditionellen und innovativen handwerklichen Genuss-Betrieben, die sich mit besonderer Hingabe und Sorgfalt der Herstellung von Lebens- und Genussmitteln verschrieben haben.
Die Kaiserweis Käseregion
Vor allem die Herstellung von Käse hat in der Region Kaiserweis eine lange Tradition – geprägt durch das alpine Klima und die über Jahrhunderte gewachsenen bäuerlichen Strukturen mit der Almbewirtschaftung besteht hier – mit über 15 produzierenden Betrieben und Sennereien sowie über 60 verschiedenen Käsesorten – eine Dichte an Käsekompetenz, wie sonst wohl nirgends im alpinen Raum.
Hier wird der bekannte Heumilchkäse produziert und in einer Vielfalt und Qualität angeboten, die ihresgleichen sucht. Nachhaltigkeit muss hier nicht dokumentiert werden, denn die Milch wird entweder gleich auf der Almsennerei verarbeitet oder ist maximal 10 Kilometer bis zur Sennerei unterwegs, wo der Käse nach traditioneller Methode hergestellt, veredelt und zur Reifung aufbewahrt wird. Übrigens ist auch die Dichte an Biobetrieben in der Region Kaiserweis die höchste in ganz Tirol.
Der Käse aus der Kaiserweis Käseregion ist begehrt und findet sich – nicht nur als Tiroler Bergkäse und Tiroler Almkäse, die mit dem höchsten europäischen Gütesiegel „GU“ (geschützter Ursprung) für regionale Herkunft, Erzeugung und Verarbeitung prämiert wurden – in den internationalen Feinkost-Theken und genießt bei Käse-Gourmets einen legendären Ruf.
Den Tiroler Bergkäse, den Tiroler Almkäse und alle anderen Produkte findest du im Kaiserwinkl bei den produzierenden Betrieben, in der Gastronomie und in den Käsevitrinen der Hotelerie oder am besten gleich direkt auf der Alm.
Rund um den Käse haben sich bei Kaiserweis viele weitere Genussproduzenten mit dem gleichen, ehrlichen Anspruch versammelt, denn Käse ist ein Produkt, das mit vielen anderen perfekt harmoniert – vom Brot, über den Speck, das Bier, den Gin, bis hin zu Honig und Kräutern. Diese Vielfalt an Geschmackerlebnissen findest du wohl nur in der Kaiserweis Käseregion.
Genusskiste
Hochwertige, saisonale Produkte aus der Region Kufsteinerland und Kaiserwinkl – Tirol
direkt nach Hause oder in die Unterkunft bestellen
- Milchprodukte
- Eier
- frisch gebackenes Brot & Gebäck
- hausgemachte Pasta
- feine Wurstspezialitäten
- Obst- & Gemüseauswahl (bei Verfügbarkeit)
- uvm.
✓ Kaiserweis'Kiste GROSS (Produkte im Wert von € 74,90)
✓ Kaiserweis'Kiste KLEIN (Produkte im Wert von € 39,90)
–» beide Kisten sind auch vegetarisch möglich
Die Auslieferung erfolgt immer Freitag (in Kufstein, Langkampfen, Schwoich, Thiersee, Ebbs, Erl, Niederndorf, Niederndorferberg, Rettenschöss, Walchsee, Kössen, Schwendt, sowie Kiefersfelden - Oberaudorf - Hopfgarten im Brixental) bis vor die Haustür.Bestellungen jeweils bis Dienstag (bis 16:00 Uhr) unter https://www.kaiserweis.at/Genusskiste
Genussradrouten
Mit dem Rad dem regionalen Genuss auf der Spur
Für Genussmenschen sind das Kufsteinerland und der Kaiserwinkl wie eine große Schatzkiste. Hinter jeder Kurve sind verlockende Spezialitäten zu entdecken. In fast jedem Dorf sind Experten des guten Geschmacks mit sorgfältig gewachsenen Traditionen und neuen Ideen zu finden. Mal sind es Jahrhunderte alte Bauernhöfe mit hochwertigen heimischen Produkten, Schnapsbrenner, Bierbrauer, mal sind es gestandene, gemütliche Wirtshäuser und Produzenten, die wirklich noch mit der Hand natürliche Zutaten verarbeiten. Um all diese Schätze zu entdecken, zu genießen und sie mit bezaubernden Naturerlebnissen zu kombinieren, gibt es die Kaiserweis‘ Genussradrunden.
Magazinbeiträge
